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1、糯米粉1000克，水850克，黄豆粉20克，红糖10克，黑芝麻5克，花生5克。 2、糯米粉分多次加水，揉成面团（不同糯米粉吸水不同，可适量增减水，分次加水以免一下子水太多）。 3、揉成面团，不散开不粘手，一样柔软就可以了。 4、抓一小块面团，揉一揉变成圆饼，差不多2cm厚，不要太薄，过厚的话要蒸久一点。 5、放锅里隔水蒸熟（大火蒸7、8分钟，可以用筷子夹断一个面饼看看，面团中间也熟了就好了），趁热放到黄豆粉里面滚一滚（黄豆粉里加了红糖，花生碎和黑芝麻增加香味用，也可以不加）。 6、把整个蒸熟的面团都滚均匀即可，一定要趁热，不然沾不住黄豆粉。 7、趁热吃，咬一口，香甜糯糯的，特别好吃。 |
