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1、用普通烘烤模式将烤箱预热到200摄氏度。打开烤箱，调到所需的温度。许多烤箱会在预热完成时发出提示音或亮起指示灯。如果你的烤箱没有这种功能，只用等15分钟左右就行了。 2、刷洗红薯。用冷自来水冲洗每个红薯，刷掉附着在表面的污垢。保留红薯的外皮，它们不需要去皮也能烤熟。 3、用叉子在每个红薯上戳几个洞。将叉子刺入红薯，在每一个红薯上戳几个洞。这么做能确保红薯烤得均匀。 4、将红薯放在铺了烘培纸的烤箱托盘上。在烤箱托盘上铺一张烘培纸、不粘烤垫或铝箔纸。将红薯铺在托盘上，每个红薯之间留一点空间，不要挨得太紧。这样能确保红薯的每一面受热均匀。 5、烤45分钟。将烤箱的定时器调到所需的时间。当红薯变软后，就可以从烤箱中取出来。用叉子检查里面是否已经变软。快要烤好的时候，要经常检查红薯，以便及时把它们从烤箱中取出来。 6、涂抹黄油、盐和胡椒。用锋利的厨师刀在每个红薯上划一刀，涂抹1汤匙（15克）无盐黄油，然后按口味撒上盐和胡椒。 7、烤好的红薯也可以搭配切达奶酪丝、菲达奶酪碎、新鲜的九层塔（切碎）、红洋葱（切片）、玉米、辣椒、肉碎或火腿片一起吃。想要储存烤好的红薯，可以用铝箔纸将每个红薯单独包起来，然后放进冷藏袋或密封的盒子里。 |
