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1、八宝葫芦鸭的配料窍门：将鸡胗100克、香菇20克、莲子20克、银杏20克、虾米20克、咸蛋黄20克、冬笋20克、糯米20克八种馅料填入鸭腹内一起蒸熟。 2、主料：白鸭4千克、猪里脊肉500克、鸡胸肉500克。配料：鸡胗100克、香菇20克、莲子20克、银杏20克、虾米20克、咸蛋黄20克、冬笋20克、糯米20克。 3、将鸭子整只去骨，用刀在鸭颈处开口。 4、糯米蒸熟后加入老抽，糖，芝麻油拌匀。 5、将八宝馅料填入鸭子腹内，用针线缝合。 6、用棉绳将鸭子下端和腰部扎紧。 7、在鸭子身上涂生抽。 8、放入油锅炸两分钟。 9、放入八宝鸭蒸三到四个小时，直到鸭肉酥烂。 10、用水淀粉勾芡。 11、均匀淋在鸭子上即可。 |
