做糖醋排骨时，先放糖还是先放醋？很多人做错了，难怪不香不入味

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猪肉在生活中很是常见，一般大家说要炒肉的菜，加进去的肉就是猪肉。猪身上很多部位单独拿出来都能做成一道道美味，比如猪耳朵、猪肝、猪脚，说起这个，小编也有一样最爱，那就是排骨。排骨不想其他部位那么多肉，但是做出的菜就是感觉比其他的好吃。

小编在家爱吃排骨，去外面吃饭必点也是排骨，排骨的做法也很多，有糖醋排骨、清蒸排骨等等，做出来小编统统都能吃光。但是最爱的还是糖醋排骨，酸酸甜甜，开胃又下饭，肉质鲜嫩，能搞大大满足每个人的口腹之欲。

小编以前自己做过这道菜，但是烹饪手法不对，做出来的排骨不好看，味道也差。糖醋排骨到底是先放糖还是先放醋呢？对于小编这样的强迫症来说，一定要解决的，要不然想起就觉得难受。下面小编就把大厨制作糖醋排骨的烹饪方法分享给大家，为大家解决上面的困惑。

【糖醋排骨的烹饪方法】

第一步，准备食材，排骨，醋，白芝麻，冰糖，姜，料酒，盐，八角，香叶，生抽。

第二步，选择合适的肋条，现在一般菜市场和超市都可帮忙切块，很方便，洗干净之后放入冷水里，锅里放入一块生姜，煮开捞出再洗净备用。

第三步，锅里放入适量油，先把芝麻放下过一下油，过一下油的芝麻更香，然后把芝麻用漏勺捞出来。把排骨下锅，炒久一点，想把排骨炒香，这个时候可以稍微先放一点盐，收干水分，大概炒到这个样子就可以了，然后把排骨盛出来。

第四步，锅里留一点油，放入冰糖或者白糖炒融化。放入适量的清水，清水要能够淹没住排骨的量。放水的时候小心一点，热油里放入水很容易油花沾出来，大家小心一点。然后把排骨倒进去。先大火煮开，然后中小火慢慢熬，放入姜块、香叶、八角、醋和料酒，生抽，醋可以多来点，醋的比例要比糖多一点更好吃。然后就这样一直煮着，最后看还有一点汤汁的时候大火收汁水，出锅撒上芝麻。