莲藕大家都喜欢吃,可以蒸着吃,炒着吃,还能用来泡,莲藕是用来通气的,那么莲藕开的花,荷花有着怎样的作用与功效呢?要怎样吃呢? 荷花的功效与作用: 荷花味苦甘,性平,归心肝经。其清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿、降火气、除寒湿、补身、健胃的功效。主治暑热烦渴、小儿惊痫、妇人血逆、呕血、*经不调、崩漏、湿疮、疥癣。 荷花怎么吃? 1、荷花祛暑茶:取新鲜荷花花瓣,用清水洗净,然后放杯中几瓣加入开水代茶饮。几泡后再换新鲜的花瓣进去,此茶清香怡人,祛烦解燥,可解暑热胸闷,出汗不畅。 2、消暑荷花粥:取新鲜荷花花瓣,洗净后备用。另取米煮粥,待米粥熬熟后加入荷花花瓣,再文火稍煮五分钟即可。如果不想把花瓣加入粥中,就提前用水煎花瓣,取汁倒入粥中。此粥清香温润,可用于解暑润燥,去除烦躁不安。 3、荷花养颜粥:采摘盛开的荷花花瓣,放置在阴凉处阴干,然后研磨成细末备用。煮粥时选糯米,待粥煮开后放入15克左右的荷花花末,再文火烧至米粥透烂绵软即可。常服此粥可令皮肤润泽饱满,并有延缓衰老的功效。 4、软炸荷花:采摘新鲜的荷花若干朵,把花瓣摘下洗净,裹上蛋清淀粉糊,然后放入油锅内炸至金黄色即可捞出装盘。注意油温不要过高,以免将荷花炸焦。此菜成盘美观,颜色淡雅,白里透红,外层金黄酥脆,口感芳香,甜美爽口。 5、豆沙荷香夹: ①选新鲜荷花花瓣,洗净后擦干水分。 ②将适量豆沙馅放入荷花瓣中,然后再盖上一片花瓣,对叠包好。 ③热锅倒入食用油烧5成热改文火,将包好的荷花夹放入面糊中挂糊,然后用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出。 ④待全部炸好后,把锅调制中火,然后再将炸过的荷花夹放入锅内重炸一遍。 ⑤用筷子及时拨动,炸至荷花片呈金黄色时捞出即可。此菜荷香扑鼻,豆沙软糯香甜,味道鲜香,有清暑降浊、养心安神之功效。 荷花的作用与功效,以及怎样吃的方法就介绍到这里了。还不赶快来试试。 |