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和面，这是面食，是很多人都是超级喜欢的，是可以把面整成各种形状，和面时间长了会怎么样?和面一斤面粉需要放多少比例盐：
和面时间长了会怎么样： 时间放长了就会长很多微生物，由于微生物代谢产生次级代谢产物，会有酸味或其他不正常的味道。 1.普通面粉加干酵母 注意,面粉和适量的干酵母先混合好. (不要先用水化酵母再加到面里..这样面粉不容易发均匀,但多数人这么做) 然后用温水和面. 夏天比较简单,和好以后盖一下,自然放置一个小时左右一般就发好了 2.去超市买自发粉.温水和面 然后盖一下.(夏天)自然放置一个小时左右 我自己觉得古船的不错.其他的,有一种偏酸.记不清牌子了 如果家里不常做面食,第二种就好了...简单. 但是,我自己觉得第一种发出来的效果好.
和面时一斤面粉需要放多少比例盐： 水、面、油的比例： A.做饼的面：油、水、面的比例是：1/3：1：3;干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。 B.馒头、大包子，只加水和面：1：3，干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。 C.饺子面：只加水和面：1：3 D.面条面：油、水、面的比例是：1/4：1：4 和面的时间长了可是一点都是不好的，要注意盐的比例。 |
