澄粉,这是一种分类,还是有很多人都是在使用的,只是有时候咱们对这个澄粉不了解,澄粉可以用什么代替?澄粉可以用玉米淀粉代替吗: 澄粉可以用什么代替: 澄粉可以用生粉代替。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。 澄粉可以用玉米淀粉代替吗: 澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代 澄粉就是小面粉,是可以用玉米淀粉代替的,搞了半天,原来这个澄粉就是小麦粉。 |