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酱牛肉是很多人都喜欢吃的食物，也是可以自己制作的额，那么就去了解下，酱牛肉不适合什么人吃?一斤牛肉出多少酱牛肉? 酱牛肉不适合什么人吃： 一般人群均可食用 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用; 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
一斤牛肉出多少酱牛肉 ： 牛肉煮熟后，会因为脱水而减重，凡是1公斤生牛肉煮熟后只能出0.5公斤酱牛肉。业内助士介绍，市场上出售的超低价酱牛肉简直是牛肉做的，只不外为了追求低成本，很可能是在牛肉中注了胶，酱牛肉里面的“筋”其实是凝固的胶。 材料准备：牛肉(牛腱子肉)，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。 制作方法： 1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出; 2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上; 3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香; 4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道一公斤牛肉是能做0.5公斤酱牛肉哦。 |
