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鲜肉月饼烤，生活中有不少人喜欢自己制作，不过在制作的过程中需要考虑烤的时间。鲜肉月饼烤多长时间?鲜肉月饼烤塌陷了怎么办?
鲜肉月饼烤多长时间： 1、与烤箱的温度设置有关，首先不能设置太高也不能太低，比如月饼一般的烘焙温度在190度左右，如果是大烤箱，需要在190度，因为有风扇模式，可以烘烤的时间相对延长一些，大约需要20分钟左右即可完成。台式小烤箱的温度需要设定200度，需要在20分钟尽快完成。 2、跟月饼皮的面粉有关，一般低筋面粉缺少筋性，容易裂开，高筋面粉面筋较高，不太容易开裂，最好两种面粉参和。 3、月饼陷有关，一般水分多容易烤干，油份多不容易烤干。建议把馅里的水最好烘干较好。
鲜肉月饼烤塌陷了怎么办： 1、烤制前把月饼放到冰箱的冷冻室，冻不少于10分钟，烤的时候顶部就不会塌了。 2、你顶部没有花纹，是包馅的时候顶部的面皮要厚一下，就是包饺子的原理一样，边缘薄，中间厚。这样用月饼模压制的时候就会压的很清晰。建议你用那种塑料的模具。那种木头的模具容易黏住。往下敲月饼的时候容易变形。 3、烤月饼的时候，要在月饼上用喷壶喷一些水才行，这样烤出来月饼就和市场卖的一样了。 好了，关于鲜肉月饼烤的时间的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。 |
