羊腩应该很多人都是没有吃过的,牛腩是吃过的额,那么羊腩是羊的哪个部位?羊腩怎么做好吃? 羊腩是羊的哪个部位 : 羊腩是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉,就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之,羊肚子上的一块肉统称为羊腩,也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩,牛的就叫牛腩。 羊腩怎么做好吃: 羊腩肉的味道非常不错,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。不过,不太适合做涮羊肉,比较适合炖、烧着吃。 1、羊腩煲 食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。 做法: (1)把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。 (2)从新起锅,放姜片、南乳炒香。 (3)在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。 (4)焖了一个半小时的羊腩煲做好了,一点臊味都没有。 2、土豆红萝卜焖羊腩 食材:羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。 做法: (1)羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。 (2)把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。 (3)陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。 (4)半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。 好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道羊腩是羊身上那个部位了吧。 |