煎饺,很多人都是第一次做,所以不知道是煮熟了再煎还是怎样。煎饺是生煎还是熟煎?煎饺是煎之前要蒸吗? 煎饺是生煎还是熟煎: 是直接生煎。 煎饺的做法: 1、小锅放入食用油,稍热后加入花椒、八角、洋葱碎,小火炒香(图1),放凉备用。 2.猪肉馅加入鸡蛋,用筷子搅拌上劲儿,依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜,搅拌均匀。 3.白菜切细,稍攥出水(不要太干),放入肉馅中。 4.韭菜切碎,放入肉馅中,再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀。 5.包饺子。 6.电烤盘开2档(图6),热了以后,刷层油(也可以不刷,因为烤盘是不粘的),把饺子依次放入。 7.待饺子底部稍成型后,放入醋水(200ml水 5ml醋),大概没过饺子1/3。 8.马上盖上盖,用水蒸气汆熟它的馅儿。 9.煎8分钟,打开盖,让水气挥发一下,就可以出锅了。 煎饺是煎之前要蒸吗: 煎饺不需要蒸熟,可以直接生煎。
1、锅里先放少许油,饺子逐一排列整齐后,倒入半杯开水,加盖大火烧7~8分钟,开盖加少许油,用中火慢慢煎,并不时转动锅子,直至饺子呈金黄色。 2、平时已经煮熟了的饺子,只要放油就好了,如果喜欢焦黄的,可将其三面依次煎,直至饺子呈金黄色。 3、所以,建议生的饺子放水,熟的不放。 煎饺是可以直接生煎的,不用蒸。小伙伴们都明白了吧。 |