腊八饭,在日常生活中一般是不会吃的,在腊八节这一天吃的人比较多一些。腊八饭有什么材料?孕妇可以吃吗? 腊八饭有什么材料: 川味腊八饭 原料:江米、饭豆、红豆;大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果;白糖、冰糖水、猪油。 1、江米、饭豆、红豆;提前五六小时泡好,最好是提前一晚泡好,大枣和葡萄干泡二小时即可。豆沙馅=红豆 白糖 冰糖水 2、将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟,加一勺白糖,将冰糖加水熔化(注意甜度,可用嘴巴尝尝)。 3、饭豆和少量红豆另起一锅也蒸熟,这些是摆造型用的。 4、将带皮白肉切片,放炒锅里小火慢慢加热炼油。 5、待肉片变黄,用勺子挤压肉片,尽量将油都挤出来。油还热时是黄色的,放凉就成白色的了。 6、蒸锅多放水,将屉布浸湿铺好。 7、江米均匀撒到蒸锅里,铺到离锅边三公分左右(锅边太满,米该不好拿了)。 8、水开锅蒸20分钟时打开蒸锅,往米上淋撒一小碗温水,将米翻一翻,这样米出锅后会更糯更软(小心蒸汽)。 9、江米上锅蒸35分钟后盛出,趁热时放2勺白糖、一小块猪油,搅拌均匀。 10、把碗里抹上放凉的猪油,随自己喜欢把准备好的材料来摆造型吧。 11、摆好造型后,小心的在碗底铺一层米,动作要特别轻,把米尽量压实些。 12、在米上抹一层豆沙馅,撒些葡萄干和枸杞,随自己喜好添加。 13、在馅料上盖上米封住,慢慢的压实。 14、最上面随意撒些喜欢的材料,入锅蒸10分钟(为的是把猪油、糖、干果等香酸甜味融合一起)。 15、用尖刀将碗边轻轻转圈划一下,找个漂亮的盘子盖在上面,翻转下来就好了。 16、把做豆沙馅余下的冰糖水加热,淋在成品八宝饭上即可。 腊八饭孕妇可以吃吗: 孕妇可以吃腊八饭。一年四季皆适合食用,特别是寒意十足的冬天,是很好的御寒食物。并且腊八粥虽好,但不应该顿顿食用,一天不应超过1餐。 好了,关于腊八饭食材的介绍就到这里,腊八饭孕妇是可以适量 食用的。 |