虫草花是属于一种真菌体,也会是有很大的营养价值,那么虫草花为什么会掉色?怎么分辨染色的? 虫草花为什么会掉色 : 这是很正常的现象,洗时,水里会有黄色或者红色。 好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。 那个虫草花泡水后褪色,这个就是再正常不过了,这个和泡茶一样的道理,泡了白开水就变色了。那茶叶也自然褪色了。虫草花煲出来的汤是金黄色的,如果虫草花不褪色,金黄色哪里来?所以真的虫草花泡水后,是一定会褪色的。 小贴士 虫草花是培植的,用来培植的材料有有小麦,有大米等等。因为是培植的,所以每一批培植出来形状,色泽都会有出入。 虫草花怎么分辨染色的 : 1、取少量的虫草花浸泡在水中,十五分钟后,如果出现比较亮鲜的颜色,可能就是染色剂引起的。 2、看包装,是否是正规食品生产企业生产,生产日期,保质期及条形码等都不能缺。好的虫草花呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,差的没有光泽,呈灰黄色;闻起来有一股清香而不是霉味或异味;放入口水嚼会有强烈的纤维感而不是青涩的腐败感。 好了,小伙伴知道虫草花怎么辨别染色了吧。 |