|
发面饼，是非常好吃的，可以用来烤箱做来吃。烤箱烤发面饼的温度和时间?怎么做? 烤箱烤发面饼的温度和时间： 大约在220摄氏度左右。这个一般几分钟就行火温不易太高，具体烤多长时间，还的看你烤箱设置的温度，也就是说温度越高，加热所用的时间也越短，反之，温度低加热所用的时间就越长。
烤箱烤发面饼怎么做： 面团：自发粉300g，牛奶200g，盐6g油20g (油用橄榄油、黄油，或家里有什么油就用什么油，我用的是玉米油) 1、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面最好和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时 2、面团发至原来2-3倍大时取出， 3、揉成光滑的圆形面团后，擀成大大的、厚厚的圆饼 4、9寸圆形烤盘刷油 5、把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液， 6、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵(或烤箱发酵档)进行2次发酵，时间为60分钟 7、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液 8、送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼惊艳出炉啦! 小窍门： 1、面粉请选用中筋面粉(既非高筋，也非低筋)。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。 2、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟 3、把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。 好了，关于烤箱烤发面饼就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
