乌梅是不少人呢都吃过的,即是可以作为中药来吃,也是可以作为零食,那么乌梅是绿色的能吃吗?营养价值有哪些? 乌梅是绿色的能吃吗: 乌梅一般是乌色的,但是食用的过程中发生了颜色变化,甚至有人以为是染色剂掉色引起的。 泡水后乌梅的颜色是绿色,是由于果实成熟之前就摘下来或者掉下来了,之后用色素染色,泡水后色素脱落,故而变色。 最好是不吃,因为可能是色素染的,当然也有人用水煮过后再吃,目的的是去除染色色素。 乌梅营养价值有哪些: 味酸、微涩,性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩。 好了,小伙伴知道乌梅绿色的最好不要吃。 |