淡菜,很多人都喜欢吃,不少人喜欢一次性购买很多。淡菜怎么挑?怎么保存可以放冰箱吗? 淡菜怎么挑: 1、选择淡菜的时候,要注意,紧闭壳子的淡菜,和触摸后合起壳子的淡菜可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。 2、有的人在挑选淡菜时,总会把淡菜放在手上掂掂,认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,认为沉在水底的,就是好的、肉多的。其实,当淡菜在水里时,有开口的淡菜,水自然就进入在里面,淡菜就会重些。 3、所以在选淡菜时,把手指分别放在淡菜的两面,轻轻地推推淡菜壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的肉多的。 淡菜怎么保存可以放冰箱吗: 1、一般来说,淡菜干需要密封起来,放在干燥通风的地方保存。还有一种方法就是,把淡菜干直接密封起来,放入冰箱的冷藏室冷冻保存,保存妥当的话,能存放的时间可达12个月以上。 2、淡菜就是青口的干品,有一定的盐份,保存时间也很长,保存的方面最好放在密封的玻璃容器里面,或者用保鲜袋放在急冻里面,但要密封以防水份的蒸发,太干了就会纤维化了,没有口感了,一般来说没有发霉,或者有一种油腥味,或者变味,给虫驻掉,都可以拿来食用的,保存的时间也是看存放的环境,没有一定的保质期。 好了,关于淡菜保存方法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |