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东坡肉，这是很多人都是知道的，是超级的好吃的，就是做起来有点麻烦，那么这个东坡肉可以用高压锅吗?可以用啤酒烧吗： 东坡肉可以用高压锅吗： 这个要看你用料多少的。用高压锅当然可以了，只不过，口感是肯定会边的，相比而言，沙锅炖出来的肉是肯定要更香的。另一方面，高压锅更难控制，若煮过了时间，就会没味道了
东坡肉可以用啤酒烧吗： 可以的，下面是啤酒东坡肉做法： 主料：五花肉300克、啤酒一瓶;辅料：八角2粒、姜1小块、冰糖1汤勺、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把; 密酱：味极鲜酱油少许、加红腐乳1-3块、家乐浓汤宝适量，一起炒碎。 做法： 1、五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅 2、五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉 3、用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包(药店卖的医用纱布就行) 4、将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅 5、倒入啤酒酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐 6、倒入熬好的酱汁(因为忘记拍照片，这里放不了图了。酱汁就是配料里面说的密酱)，大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍 7、将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段 8、将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时 9、出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场 小技巧： 1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软; 2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。 东坡肉是可以用高压锅的，也是可以用啤酒烧的。 |
