紫苏叶,这是比较常见的,一般在菜市场可以买到。紫苏叶怎么挑选?怎么清洗? 紫苏叶怎么挑选: 1、就是先挑选它的颜色,然后就是找颜色深的,颜色越深品质越好。 2、注意看紫苏叶的外形,不要买有虫洞、叶子破损,还有叶子大小差别大的。 3、紫苏叶一般是带着紫苏梗一起卖的,找哪种也多梗少的。 4、好的紫苏叶会散发一种香味,也就是之前说的那种香甜的味道,如果没有味道或者有其它别的异味,那就说明紫苏叶不够新鲜。 紫苏叶怎么清洗: 紫苏叶就算像平常大家洗大白菜、娃娃菜那样直接用清水洗,不需要用开水烫,那样会烫伤紫苏叶,损失紫苏叶的营养价值,也不要用食盐清洗,那样没有必要,多用清水洗几遍就好了。 紫苏叶怎么保存: 1、紫苏叶可以用那种炮制咸菜的坛子来保存,因为坛子封口紧,隔绝了空气中的氧气。 2、就是很常用的,冰箱保存法,将家里的紫苏叶洗干净,去掉紫苏梗,用保鲜袋装好就行了。 3、用那种泡沫盒子,相信大家都看到过蔬菜水果的店主就算用泡沫盒子装的水果蔬菜。 4、打一盘清水,将紫苏叶清洗干净再装袋,再放入水中,和冰箱保存法相似。 好了,关于紫苏叶清洗及挑选的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。 |