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蘑菇，这个也是一种菌类了，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个蘑菇焯水的方法是怎样的?需要多长时间： 蘑菇焯水的正确方法： 1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。 2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。 3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。 这个蘑菇淖水的方法焯出的蘑菇口感特别好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。
蘑菇焯水需要多长时间： 一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。 关于蘑菇焯水的方法就介绍到这里了，这个时间是不能太久的。 |
