鳝鱼,在市场上销售有好坏之分,购买的时候要注意了。黄鳝是雌雄同体吗?怎么辨别新鲜鳝鱼? 黄鳝是雌雄同体吗: 黄鳝不是雌雄同体,而是雌雄转换。小黄鳝都是雌性的,一旦长大,就变成雄性的了。即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性,其时体长在35厘米以下;产卵后逐渐变为雄性;体长在36~48厘米时,部分性逆转,雌雄个体几乎相等;成长至53厘米以上者则多为雄性。 怎么辨别新鲜鳝鱼: 1、看血色 鲜鳝鱼:血液颜色是鲜红色的。 死鳝鱼:血液有紫红的血水。 2、看积血形状 鲜鳝鱼:肚内血块呈丝条凝结状。 死鳝鱼:肚内血块散不开、不凝结。 3、看肉质 鲜鳝鱼:肉质细腻有弹性。 死鳝鱼:肉质粗糙,缺乏弹性。 4、看皮色 鲜鳝鱼:表皮黑中透亮,皮色光洁。 死鳝鱼:鳝丝皮色带灰且略暗。 好了,关于黄鳝辨别就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |