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榴莲酥，一般都是买来吃，不过也有人喜欢自己做来吃。榴莲酥好吃吗?怎么做? 榴莲酥好吃吗： 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
榴莲酥怎么做： 原料：面粉450g、鸡蛋1个、白砂糖25g、黄油150g、猪油260g、鲜榴莲肉200g、油500ml(实耗50ml) 做法： 1 将面粉(250g)、蛋液、白砂糖、猪油(10g)混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。 2 将剩余的面粉(200g)、猪油(250g)、黄油混合，揉搓抓拌成团，成为油酥面团。 3 将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。 4 取油皮料30g在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌状。将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。 5 将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。 6 在圆皮中心包入25g榴莲肉包好，收口向下放在案板上。 7 中火烧热锅中的油至六成热，放入包好的榴莲酥生坯炸至金黄色捞出，沥去多余的油分即可。 好了，关于榴莲酥做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
