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蛋挞的做法是比较简单的，很多人都会做。蛋挞为什么有蜂窝？为什么要放淡奶油？ 蛋挞为什么有蜂窝： 蛋挞一般都是没有蜂窝的，出现蜂窝一个可能是配方有问题，另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。建议加入蛋黄后，不要用打蛋器搅拌，用筷子把蛋黄打散至混合均匀，液体再过筛一次，确保蛋挞液里没有空气，再烤制就不会出现蜂窝了 。
蛋挞为什么要放淡奶油： 1、增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。 2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。 3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满， 4、增加营养，淡奶油的营养物质很多。 你知道蛋挞为什么要放淡奶油了吗。 |
