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你家宝宝添加辅食的时候有没有给孩子吃肉呢？是不是担心孩子的营养不够，宝宝吃肉有讲究，再不添加就晚了！ 自打宝宝添加辅食以来啊，家长就一直惆怅，到底应该什么时候开始给宝宝吃肉？吃早了吧，担心消化不好；吃晚了吧，忧虑宝宝营养跟不上多少？ 今天，无肉不欢的叨叨G就跟大家聊聊，宝宝吃肉的问题。 01吃肉对宝宝的好处 1、营养丰富 肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质等，这些元素是平衡宝宝辅食的重要组成部分。尤其是肉类中的氨基酸，对宝宝的身体发育起着重要的作用。肉类的添加，是宝宝辅食必不可少的，所以在宝宝初添辅食时，就可以引入肉类。 2、预防缺铁性贫血 7~12月龄的宝宝，从辅食中获取的能量约为1/3~1/2；13~24月龄的宝宝，从辅食中获取的能量约为1/2~2/3。而宝宝需要从辅食中获取的铁高达99%，对于富铁的高能量食物，除了强化铁的婴儿米粉，肉类是制作宝宝高铁辅食的关键食物。 ★ 常见高铁辅食： 肉类辅食：各种红肉泥（牛瘦肉、羊瘦肉、猪瘦肉等）。 肝类辅食：各种肝泥（猪肝、鸡肝等）每周吃1-2次，每天少量。 动物血类：猪血、鸭血、鸡血等（注意购买渠道）。 3、饱和脂肪 对成人而言，不宜食用过多的饱和脂肪，但是两岁以前宝宝的饮食中，不可缺少饱和脂肪，在宝宝辅食中，需要添加丰富的饱和脂肪。 富含饱和脂肪的食物主要有肉、禽类、全脂乳制品、蛋等。
02添加肉类辅食的时间 《中国居民膳食指南（2016）》指出，在宝宝满6月龄（出生180天后），即要添加辅食。当宝宝达到了添加辅食的时间，就可以吃肉了。 根据宝宝月龄不同，肉的做法也不同。肉类食物的性状应逐渐从泥糊状（肉泥）-半固体（肉末）-固体（肉粒）过渡。 每次新增一种食物时，要遵循由少到多的原则喂养。可以先给宝宝喂一小勺，尝试2~3次后，宝宝不排斥的情况下，再在接下来的几顿逐渐加量。 03肉类辅食的添加 家长给宝宝添加辅食的肉类，可参考： 鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、虾、牛肉、羊肉、无壳水产品（墨鱼、鱿鱼、章鱼）、带壳水产品（各种贝类、螃蟹、龙虾）等。 04肉类辅食的食用量是多少 《中国居民膳食指南（2016）》根据宝宝不同年龄，给出肉类辅食的摄入量： ● 7~12个月的宝宝，每天需要50g（1两）的肉禽鱼； ● 13~24个月的宝宝，每天需要50~75g（1两~1两半）肉禽鱼； ● 2~3岁的宝宝，每天对畜禽肉类、蛋类、水产品类膳食的需求量总和是50~70g； ● 4~5岁的宝宝，每天对畜禽肉类、蛋类、水产品类膳食的需求量总和是70~105g。 05动物性辅食食材的处理 肉泥：猪瘦肉或牛腩去筋膜，洗净后切块剁碎，或用料理机粉碎成肉糜，加适量水蒸熟。 肝泥：正规渠道购买猪肝，流水冲洗表面，将整块猪肝剖开成两瓣，用刀在剖面上刮出肝泥。或蒸熟或煮熟后，剁成泥。猪肝是含铁非常丰富的食物，但由于维生素A含量极高，不适合高频率食用，一般一周一次即可。 鱼泥：将鱼洗净、蒸熟或煮熟，取鱼肉部分用勺压成泥。 虾泥：虾仁剁碎或粉碎成虾泥，蒸熟或煮熟即可。 注*：动物性食材处理过程中可以加少许姜片去腥预处理，加工前取出即可。 06 常见肉类辅食制作过程 1、鳕鱼肉泥 食材：去掉鱼皮和鱼骨的鳕鱼肉1块 做法： 先将鳕鱼肉洗净、用刀切成小块，放在锅内蒸熟后再用搅拌机打成泥状。 适合：7个月宝宝 2、鸡肉豆腐泥 食材：鸡胸脯肉1块、豆腐1块 做法： （1）鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块，水煮沸后放进鸡肉，煮到鸡肉转白捞出。 （2）老豆腐冲洗干净，挤掉多余水分，用手捏碎放锅内蒸熟，和鸡肉一起放在搅拌机内，打成泥状。 适合：7个月宝宝 3、猪肉土豆丸子 食材：猪瘦肉1块、土豆1块、面粉少许 做法： （1）将猪瘦肉洗净，用刀切成小块。 （2）土豆洗净，用刀切成小块。 （3）将小块猪肉、小块土豆和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。 （4）双手洗净、蘸点水，将猪肉土豆泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。 适合：8个月宝宝 4、油菜鸡肝粥 食材：鸡肝1块、油菜1棵、大米50g 做法： （1）大米淘洗后用清水浸泡半小时，将米放进锅内加入4倍米量的水，先大火煮沸再转小火慢煮。 （2）鸡肝去筋膜洗净，沸水稍煮片刻，等颜色转灰白后捞出，取适量切成碎末，投入将煮熟的粥中。 （3）将油菜洗净，用沸水烫过后切成碎末，放入粥中稍煮几分钟后即可。 适合：9个月宝宝 5、鱼蓉西兰花软饭 食材：鱼块1块、西兰花1朵、大米50g 做法： （1）用不粘锅下少许植物油，放入姜片，煎无刺鱼块，两面金黄，把鱼肉取出捣碎。 （2）西兰花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘锅下少许植物油，放入蒜蓉，爆香后下西兰花碎炒熟。 （3）如想做粥，加入半碗粥混入鱼蓉和菜蓉即可食用；如想做软饭，直接加入小半碗软饭混合炒熟即可。 适合：9~11个月宝宝 * 食材中，还还可以把鱼换成虾仁蓉 以上菜谱，妈妈们可以发挥自己的创造力，举一反三制作出更多美味辅食。 07宝宝吃肉注意事项 ● 给宝宝做肉类辅食的时候，最好将菜和肉混合在一起制作，可以避免宝宝挑食的问题； ● 给宝宝吃的肉，质量一定要过关，新鲜、口感较嫩的肉，营养价值更高； ● 给宝宝吃肉而不是仅喝肉汤，肉汤、骨汤脂肪含量比较高，但营养价值远远比不上肉。 |
