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春天是万物复苏的季节，也有很多的蔬菜，那么你在这个季节有给孩子吃蔬菜吗？孩子春天这4种蔬菜要常吃，你给孩子吃了吗？ 春天，孩子易患各种呼吸道感染和传染病，易缺乏维生素C、B2等营养素。如下几种蔬菜具有清热利咽、散淤消肿、利肠通便的作用，春天里多给孩子吃一些，可增强身体防病抗病的能力： 1、油菜 油菜，特别是早春的油菜，性平、温和，其中富含胡萝卜素、维生素C、B2、钙、铁等营养素，具有清热解毒之功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。而且，油菜清香味美，做出来的菜孩子也喜欢吃。 香菇扒油菜 材料：香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉 做法： 1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。 2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略） 3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。 4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻。 5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。 
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