|
你家孩子正在长个的期间吗？有没有宝妈们注意孩子的饮食呢？这几类食物影响钙的吸收，在长个的宝宝要注意了！ 钙是骨骼发育的必备元素，孩子在成长关键期需要补充大量的钙质，以满足骨骼迅速发育的需要，所以妈妈们都会给孩子补充钙质帮助孩子成长。 但大家可能没有注意到，日常饮食中有一些食物是钙的克星，含有的物质会影响钙的吸收使补充的钙流失，因此长个关键期的孩子应该谨慎食用这些食物。 1、含草酸高的蔬果 草酸是一种植物当中广泛存在的物质,对于提高植物的抵抗力有着重要的作用。也就是说,草酸含量高,则植物抵抗力比较强。研究发现,绝大多数植物当中都含有草酸,绝不仅仅是菠菜小葱那么几种。草酸的平均含量可达植物干重的6%之多。不过,各种植物当中的草酸含量差异还是很大的。比如说,属于苋科的苋菜、属于天南星科的芋头、属于藜科的菠菜、属于番杏科的番杏(一种新兴的蔬菜,超市中有售)、属于马齿苋科的马齿苋等蔬菜的草酸含量较高。
香菜和甘薯的草酸也比较多。和一般来说,叶菜类的草酸含量高于其他类型的蔬菜,而瓜类蔬菜的草酸含量相当低,比如黄瓜。即便是同一种蔬菜,它的不同品种、栽培方式和气候土壤条件不同,草酸含量也不同。比如说,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低温的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比条件优越的栽培植物草酸含量高。 所以，建议孩子吃蔬菜、水果不要过量，每天吃500-750克即可，尤其注意避开有涩味的蔬菜，如果要吃，也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。 2、高盐食物 过多的盐分会影响身体对钙的吸收，还可能导致体内骨骼中原有钙的流失。
这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外。 研究显示，我们的身体每排泄1000mg的钠，就会损耗26mg的钙。 如果孩子经常吃高盐食物，摄入钠过多，就会影响体内钙的吸收，因此建议孩子饮食应以清淡为主。 3、含饱和脂肪酸的油脂类食物 现在的孩子大多爱吃油炸、烧烤等油脂丰富的食物，但脂肪在体内会分解成脂肪酸，而脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道会与钙形成难溶物质，从而使钙的吸收率降低。
因此，孩子一定要合理安排饮食，不要吃太多过于油腻的东西。而且过多脂肪的摄入还会造成儿童肥胖，使孩子早发育，研究发现孩子每早发育一年就少长7cm。 4、含磷过多的食物 孩子最爱喝的可乐、汽水等碳酸饮料以及咖啡、动物肝脏等食物含有大量的磷。
正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，如果孩子大量食用含磷的食物，会使钙磷比例变化，如果钙磷比例达到1∶10～20，过多的磷就会把体内的钙“赶”出体外，从而影响补钙。 常见食物的磷含量 1）肉类食物中磷的含量：
猪瘦肉中磷的含量：320；牛瘦肉中磷的含量：233；羊瘦肉中磷的含量：168；鸡肉中磷的含量：156； 2）动物肝脏中磷的含量： 猪肝中磷的含量：270；羊肝中磷的含量：414； 3）乳制品中磷的含量： 牛奶中磷的含量：93；奶粉中磷的含量：883； 4）禽蛋类食物中磷的含量： 鸡蛋中磷的含量：182；鸡蛋黄中磷的含量：532； 5）鱼类食物中磷的含量： 鲤鱼中磷的含量：242；鲫鱼中磷的含量：218；虾米中磷的含量：614；虾皮中磷的含量：1005； 6）其他食物中磷的含量： 大豆中磷的含量：517；花生仁中磷的含量：399；核桃仁中磷的含量：386；西瓜子中磷的含量：751；大米中磷的含量：110； 5、含植酸的食物 大米、白面中含有植酸，这些植酸会与身体内的钙质结合形成植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。
因此，可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解；而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。因此建议孩子选择吃蒸馒头等需要发酵的面食，这样可以避免植酸影响钙的吸收。 |
